0 комментариев / 0 comments
Котлеты по-Киевски с ананасом и ягодами

Подготовка:  10 мин

Приготовление: 1 час

Итого: 1 час 10 мин

Кол-во человек: 1

Ингредиенты

  • Куриная грудка - 1 шт
  • Масло сливочное - 50 г
  • Мука - 20 г
  • Яйцо куриное - 1 шт
  • Сухари панировочные (я использовал панко) - 20 г
  • Ананас консервированный - 60 г
  • Апельсин - 100 г
  • Сахар - 50 г
  • Малина с/м - 100 г
  • Клубника с/м - 20 г
  • Голубика - 20 г
  • Мята свежая - 2 листика
  • Масло растительно (для фритюра) - 500 мл

Приготовление

  1. Делаем котлету. Грудку отбиваем до толщины 5 мм, солим и перчим. На центр грудки выкладыаем кусочек сливочного масла и формируем котлету с куриной косточкой в верхней части (вам понадобится бедренная косточка, которая могла остаться при разделке куриной туши или после варки куриной ножки). Ставим котлету в морозилку на 1 час, даем слегка обмерзнуть. Достаем котлету из морозилки и немного обминаем ее руками, чтобы получить желаемую форму. Отправляем котлету в морозилку еще на 10-15 мин.
  2. Панируем котлету. Обваливаем готовую котлету в муке, затем опускаем в яйцо, затем в сухари. Повторите процесс еще раз, но уже без муки. Обжариваем котлету во фритюре до золотистого цвета. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 мин иликак только на ее поверхности появится масляная пена. Котлета готова.
  3. Делаем гарнир. На сливочном масле обжарившем кольца ананаса с небольшим добавлением сахара.
  4. Апельсиновый соус.В отдельный сотейник вливаем сок из апельсина, добавляем сахар цедру апельсина. Ставим на медленный огонь, выпариваем до загустения. Затем соус процеживаем.
  5. Малиновый соус. В сотейник выкладываем замороженную малину, добавляем сахар и ставим на медленный огонь, выпариваем до загустения. Затем соус процеживаем.
  6. Сервируем. Выкладываем на тарелку обжаренное кольцо ананаса, на него ставим котлету. Вылейте апельсиновый соус с обгон стороны котлеты, а малиновый с другой. Украшаем ягодами и мятой.
Приятного аппетита!!!:)

Комментарии / Comments

Комментарии и отзывы отсутствуют.

Добро пожаловать!

Welcome to our website!

Меня зовут Владимир, я собираю рецепты со всего мира и хочу поделиться моей коллекцией с вами! Я считаю, что готовить может каждый! Мои рецепты максимально просты и вы несомненно получите удовольствие от их приготовления!

My name is Vladimir, I collect recipes from all over the world and happy to share them with you! I believe that everyone can be a good cook! My recipes are very simple and you will definitely enjoy using them in your kitchen!

Читать далее / Read more