18.10.2021
Подготовка: 20 мин
Приготовление: 1 час 4о мин
Итого: 2 часа 10 мин
Колл-во человек:8-10
Ингредиенты
-
курица
- Куриное бедро - 12 шт
- Соль, перец - по вкусу
- Кайенский перец - по вкусу
- Чеснок - 4 головки (разделите на зубчики и очистите)
- Оливковое масло - 125 мл
- Белое вино - 500 мл
- Лимон - 3 шт (разрежте на четвертинки)
- Сушеный базилик - 1 1/2 ч.л.
- Орегано - 1 ч.л.
- Лавровый лист - 2 шт
- Петрушка (порубленная) - 1/2 стакана
Новоорлеанские спагетти
- Спагетти - 500 г
- Оливковое масло - 125 мл
- Чеснок - 8 зубчиков (измельченных)
- Зеленый лук (порубленный) - 1/2 стакана
- Белое вино - 2 ст.л.
- Сушеный базилик - 3/4 ч.л.
- Орегано - 1/2 ч.л.
- Тимьян - 1/2 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Черный молотый перец - 1/4 ч.л.
- Сливочное масло - 3 ст.л.
- Порубленная петрушка - 1/2 стакана
- Тертый сыр пармезан - 1 стакан
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 градусов
- Посолите и поперчите курицу, по вкусу приправьте кайенским перцем (будьте аккуратнее, он острый).
- Раздавите половину зубчиков чеснока плоской стороной ножа.
- Обжарьте курицу с обеих сторон до румяной корочки на оливковом масле, добавьте раздавленный чеснок и готовьте 1 мин. Обжарьте за несколько раз, если ваша сковорода не достаточно большая.
- Переложите в большую форму для запекания, добавьте оставшиеся зубчики чеснока, базилик, орегано, лимон, лавровый лист, вино. Распределите равномерно все ингредиенты.
- Накройте форму для запекания или утятницу, как в моем случае, и отправляйте курицу в духовку на 1 час. Снимите крышку и запекайте еще 30 мин до карамелизации чеснока, периодически поливайте курочку.
- Подавайте с новоорлеанскими спагетти, посыпьте свежей петрушкой при подаче.
- Готовим новоорлеанские спагетти. Отварите спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Тем временем, разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок, зеленый лук и готовьте 2 мин. Добавьте вино, базилик, орегано, тимьян, соль, перец и готовьте 2 мин. Добавьте сливочное масло, порубленную петрушку и готовьте еще 2 мин.
- Смешайте спагетти с соусом, посыпьте пармезаном, подавайте с итальянской курочкой.
- Приятного аппетита!!))
Приятного аппетита!!!:)