Французская луковая курочка  / French onion chicken

Подготовка: 15 мин
Приготовление: 25 мин
Итого: 40 мин
Кол-во человек: 4-5

Ингредиенты

  • 4 куриных грудки (немного отбейте их, чтобы они были одинаковой толщины, примерно 2 ½ см)
  • 4 средние желтые луковицы порезанные кольцами
  • 4 столовых ложки сливочного масла
  • 1 ½ стакана говяжьего бульона (можно в кубике, разведенного в 1 ½ стакана воды)
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Соль, перец по вкусу
  • 1 чайная ложка итальянских трав
  • 2 столовых ложки муки
  • 4 кусочка швейцарского сыра
  • 4 кусочка сыра грюйер
  • 1 стакан (200 г) тертого сыра пармезан
  • Веточка свежего тимьяна

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 210 градусов. В большой, огнеупорной сковороде разогрейте и растопите сливочное масло. Добавьте лук и немного бульона и обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты до образования золотистой корочки. Продолжайте обжаривать, постоянно помешивая лук еще 15 мин. Лук должен стать почти коричневым. Переложите лук в посуду.
  2. Пока лук обжаривается, подготовьте курицу. Смажьте ее оливковым маслом посолите, поперчите и приправьте итальянскими травами. Когда лук готов и вы его достали из сковороды, положите курицу и обжаривайте ее по 4-5 мин с каждой стороны (сковороду мыть не обязательно после обжаривания курицы) до образования румяной корочки (ничего страшного если курица не прожарится полностью).
  3. Переложите курицу на тарелку и верните лук на сковороду. Посыпьте лук мукой и обжаривайте, помешивая 1 мин. Добавьте говяжий бульон и продолжайте помешивать до тех пор, пока бульон не закипит. Посоли те, поперчите и верните курицу к луку, полейте каждый кусок курицы получившимся соусом.
  4. Положите на грудки по одному кусочку швейцарского сыры, сыры грюйер и посыпьте каждый кусочек сыров пармезан, выложите тимьян вокруг грудок. Отправьте вашу сковороду в разогретую духовку приметно на 10 мин или до тех пор пока курица не приготовится и сыр не расплавится.
  5. Достаньте из духовки, полейте каждую грудку соусом, украсьте дополнительно тимьяном и подавайте к столу.
Приятного аппетита!!!:)
  • Видео / Video

Prep time: 15 мин
Cook time: 25 мин
Total time: 40 мин
Persons: 4-5

Ingredients

  • 4 boneless chicken breasts, pounded to even thickness about 1 inch thick
  • 4 medium yellow onions, thinly sliced into rings
  • 4 tablespoons butter
  • 1 ½ cup beef broth (or beef broth cube dissolved in 1 ½ cup of water)
  • 1 tablespoon oil
  • salt and pepper to taste
  • 1 teaspoon Italian blend herbs/Italian seasoning
  • 2 tablespoons flour
  • 4 slices Swiss cheese
  • 4 slices gruyere cheese
  • 1 cup parmesan cheese
  • fresh thyme

Instructions

  1. Preheat oven to bake at 400 degrees. In a large oven-safe skillet over medium-high heat, melt butter. Add onions and some beef broth and saute onions for 3-4 minutes until golden. Continue to cook, stirring occasionally so the onions don't burn, for about 15 minutes longer until browned. Transfer onion to a bowl.
  2. While onions are cooking, prepare the chicken by drizzling with oil, then seasoning with salt and pepper and Italian herbs. Once onions have finished cooking and are removed from the pan, cook chicken for 4-5 minutes on each side (don't clean out the pan between the onions and chicken) until browned on both sides. (Chicken may not be fully cooked through).
  3. Transfer chicken to a plate and return the onions to the pan. Sprinkle flour over the onions and stir for 1 minute over medium-high heat. Add beef broth and continue to cook, stirring throughout, until mixture comes to a boil. Season with salt and pepper to taste. Return chicken to pan and spoon some of the sauce over each piece of chicken.
  4. Top chicken with one slice of Swiss cheese each, then one slice of gruyere cheese, then with parmesan cheese place thyme around the chicken. Transfer skillet to your preheated oven and cook for about 10 minutes until chicken is cooked through completely and cheeses are melted.
  5. Spoon some of the onions and sauce over the top of the chicken, garnish with thyme and serve.

Комментарии / Comments

Комментарии и отзывы отсутствуют.

Добро пожаловать!

Welcome to our website!

Меня зовут Владимир, я собираю рецепты со всего мира и хочу поделиться моей коллекцией с вами! Я считаю, что готовить может каждый! Мои рецепты максимально просты и вы несомненно получите удовольствие от их приготовления!

My name is Vladimir, I collect recipes from all over the world and happy to share them with you! I believe that everyone can be a good cook! My recipes are very simple and you will definitely enjoy using them in your kitchen!

Читать далее / Read more