21.11.2021
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 2 часа 45 мин
Итого: 2 часа 55 мин
Колл-во человек: 6
Ингредиенты
- Куриные вёдрышки без кости и кожи - 800 г
- Луковица - 1 большая или 2 средних (мелким кубиком)
- Морковь - 1 шт (мелким кубиком или на терке)
- Сельдерей - 1 стебель (мелким кубиком)
- Болгарский перец - 1 шт (кубиком)
- Физили паста - 500 г
- Розмарин - 1 веточка
- Протертые томаты (пассата) - 1400 мл
- Сушеный базилик - 1 ч.л.
- Орегано - 1 ч.л.
- Белое вино - 300 мл
- Куриный бульон - 200 мл
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Петрушка (порубленная) - 1/2 пучка и для для подачи
- Пармезан (тертый) - 1/2 стакана
Приготовление
- В большом сотейнике на среднем огне начните обжаривать на оливковом масле морковь, сельдерей, болгарский перец и лук. Готовьте 10 мин или до размягчения овощей.
- Добавьте куриные бёдрышки, готовьте пару минут с каждой стороны. Добавьте розмарин целиком или его листики.
- Влейте вино. Через 2 мин влейте протертые томаты, добавьте сушеный базилик, орегано и перемешайте. Посолите и поперчите. Добавьте 200 мл куриного бульона, накройте крышкой и оставьте готовиться на небольшом огне 2 часа.
- Если соус слишком густой, добавьте еще куриный бульон через 30 мин. Время от времени помешивайте соус, чтобы курица начала разваливаться и стала частью соуса. Добавьте 4 ст.л. сыра пармезан и перемешайте.
- Отварите фузили в соответствии с инструкцией на упаковке. Готовую пасту переместите в соус.
- Добавьте в отдельную сковороду 1 ст.л. оливкового масла и поместите в нее желаемое количество соуса. Прогрейте и добавьте желаемое количество пасты. Перемешайте. Посыпьте петрушкой.
- Подавайте положив на пасту ложку соуса и посыпав сыром пармезан. Приятного аппетита!!))
Приятного аппетита!!!:)
