23.02.2022
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 40 мин
Итого: 50 мин
Колл-во человек: 6
Ингредиенты
- Тыква - 350 г (порезанная небольшим кубиком)
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Репчатый лук - 1 шт (мелким кубиком)
- Сельдерей - 2 стебля (измельченный)
- Морковь - 2 шт (колечками 1 см в ширину)
- Болгарский перец - 1 шт (средним кубиком)
- Чеснок - 3 зубчика (измельченный)
- Имбирь - 1 ст.л. (тертого)
- Консервированный нут - 2 банки по 400 г
- Сушеный кориандр - 1 ч.л.
- Зира - 1 ч.л.
- Куркума - 1 ч.л.
- Красный острый перец - по вкусу
- Консервированные томаты (кубиком) - 1 банка (400 г)
- Овощной бульон - 1,5 литра
- Сок 1 лимона
- Соль, перец - по вкусу
- Свежая петрушка - 1 пучок (измельченная)
Приготовление
- В большом сотейнике начните обжаривать на растительном масле тыкву, лук, сельдерей, морковь и болгарский перец. Посолите, поперчите. Готовьте 5-7 минут до размягчения овощей.
- Добавьте нут (без жидкости), имбирь, чеснок, куркуму, зиру, сушеный кориандр. Готовьте еще 5 мин, помешивая.
- Добавьте консервированные томаты, и овощной бульон. Доведите до кипения, готовьте 5 минут, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 25-30 минут.
- Снимите с огня, добавьте лимонный сок, петрушку и немного свежего имбиря. Приятного аппетита!!))
Приятного аппетита!!!:)
