22.02.2019
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 20 мин
Итого: 30 мин
Кол-во человек: 4
Ингредиенты
- Паста фузили (fusilli) 200 г
- Куриная печень 500 г
- Бекон или сырокопченая свиная шейка 150 г (порезанного кубиками или полосками)
- 4 столовых ложки мелко порубленной петрушки
- 7 зубчиков чеснока, порезанных колечками
- 100 мл овощного бульона или сухого красного вина или 50 г коньяка
- 4 столовых ложки оливкового масла
- 5 столовых ложек муки
- ¼ порезанного кольцами перца чили (возможно меньше, возможнго больше в зависимости насколько острый перец вам попался сегодня))
- Соль 1 ½ чайные ложки
- Черный молотый перец по вкусу
- Тертый сыр пармезан (100г)
Приготовление
- Отварите макароны по инструкции на упаковке
- Обжарьте бекон или грудинку. Обваляйте печенки в смеси муки, соли и перца. Положите печенки к бекону и обжаривайте вместе с беконом минуты 3 с каждой стороны до образования красивой румяной корочки. Если хотите или вы так привыкли, то жарьте дольше. Кто любит сыроватую печень, может обжарить по 1 минуте с каждой стороны.
- Добавьте к печени с беконом бульон/вино или коньяк и тушите еще 2 – 3 минуты. Достаньте готовые печенки из сковороды.
- Налейте в ту же сковороду оливковое масло, добавьте чеснок, петрушку и перец чили. Вам нужно только лишь разогреть все эти ингредиенты.
- Добавьте в сковороду готовые макароны, выложите сверху печёнки с беконом, посыпьте пармезаном и свежей петрушкой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!!!:)
-
Видео / Video
