Паста с креветками в томатном соусе / Tomato shrimp pasta

Подготовка: 10 мин
Приготовление: 15 мин
Итого: 25 мин
Кол-во человек: 6

Ингредиенты

  • 500 г спагетти
  • 3 столовых ложки оливкового масла
  • 2 чайных ложки соли
  • 1 ½ чайной ложки красного перца
  • 1 желтая луковица, нарезанная кубиками
  • 8 зубчиков чеснока, мелконарезанных, где-то 3 чайных ложки
  • 3 (по 400 мл) банки консервированных томатов кубиками
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка орегано
  • 250 мл (1 стакан) белого сухого вина
  • 10 г (1/3 стакана) свежей петрушки, порезанной
  • 3 ½ литра подсоленной воды
{ad}recept{/ad}

Приготовление

  1. В кипящую воду добавьте спагетти и варите 6-7 минут (или в соответствии с инструкцией на упаковке) до состояния аль денте (немного твердые в центре). Слейте воду.
  2. На сильном огне разогрейте 2 столовых ложки оливкового масла. Добавьте креветки, соль и красный перец. Распределите креветки в один слой по дну сковороды и обжаривайте по 1 мин с каждой стороны (если больше, то креветки могут стать резиновыми). Переверните и повторите.
  3. Переложите креветки в миску.
  4. Уменьшите огонь до среднего и добавьте еще 1 столовую ложку масла.
  5. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте до момента, когда овощи немного размякнут (3-5 минут). Регулярно помешивайте, чтобы не подгорел чеснок.
  6. Добавьте консервированные томаты, оставшуюся 1 чайную ложку соли, сахар, оставшийся красный перец, ореган и вино.
  7. Уваривайте соус 5-10 мин, когда он уварится примерно на половину.
  8. Верните креветки обратно к соусу, вместе со всеми соками от креветок. Добавьте петрушку и перемешайте.
  9. Верните готовые спагетти в соус и перемешайте, чтобы соус покрыл все спагетти и спагетти разогрелись. Снимите с огня и подавайте к столу.
Приятного аппетита!!!:)
  • Видео / Video
{ad}recept{/ad}

Prep time: 10 мин
Cook time: 15 мин
Total time: 25 мин
Persons: 6

Ingredients

  • 1 lb spaghetti (500 g)
  • 3 tablespoons olive oil
  • 1 lb shrimp, peeled and deveined (500 g)
  • 2 teaspoons salt
  • 1 ½ teaspoons red pepper flakes
  • 1 small yellow onion
  • 8 cloves garlic, finely chopped, about 3 tablespoons
  • 42 oz canned diced tomato, drained of excess water (3 cans of 400 ml)
  • 1 teaspoon sugar
  • 1 teaspoon dried oregano
  • 1 cup dry white wine (240 mL)
  • ⅓ cup fresh parsley, chopped (10 g)
  • 4 qt water, salted (3 ½ L)

Instructions

  1. Add spaghetti to a boiling wateri and cook for about 6-7 minutes until al dente (or according to a package instructions). Drain and set aside.
  2. Heat 2 tablespoons of olive oil over medium heat. Add the shrimp, salt, and ½ teaspoon of the red pepper flakes. Spread evenly across the bottom of the pot and cook until the bottoms pink and slightly brown, about 45-60 seconds. Flip and repeat until shrimp are just cooked through.
  3. Remove the shrimp and place in a small bowl to the side.
  4. Reduce heat to medium-low, and add additional 1 tablespoon of oil to the pot.
  5. Add onion and garlic to the oil and cook until onions have softened, about 3-5 minutes. Stir frequently to ensure the garlic does not burn.
  6. Add the diced tomatoes, remaining 1 teaspoon of salt, sugar, remaining 1 teaspoon red pepper flakes, oregano, and white wine.
  7. Stir and bring the sauce up to a simmer. Simmer for 5-10 minutes until the sauce has thickened.
  8. Return the shrimp (and any accumulated juices) to the sauce. Add the parsley, stirring to incorporate.
  9. Add the cooked spaghetti back into the pot, toss until evenly coated and heated, then remove from heat. Serve immediately.
  10. Enjoy!
{ad}recept{/ad}

Комментарии / Comments