Паста с итальянскими колбасками и болгарским перцем / Italian sausage and peppers pasta

Подготовка: 10 мин
Приготовление: 15 мин
Итого: 25 мин
Кол-во человек: 6

Ингредиенты

  • 500 г пасты фарфалле (farfalle), или любой короткой пасты
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 кг сырой колбасы, если не найдете копченой (говяжьей или куриной или краковской, любой к которой у вас сегодня настроение)
  • 1 красный болгарский перец, кубиками
  • 1 зеленый болгарский перец, кубиками
  • 1 желтый болгарский перец, кубиками
  • ½ луковицы, порезанной полукольцами
  • 4 зубчика измельченных чеснока
  • 800 г (2 банки) консервированных томатов, измельченных
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка черного молотого перца
  • 100 г пармезана

Приготовление

  1. Доведите воду до кипения, посолите и готовьте макароны на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
  2. Снимите с огня и перемешайте с небольшим количеством оливкового масла чтобы паста не слипалась.
  3. Разогрейте масло и обжарьте колбасу до золотистой корочки со всех сторон
  4. Снимите колбасу с огня и нарежьте ее по 2 см в ширину
  5. Пассируйте болгарские перцы, лук и чеснок 2 минуты
  6. Добавьте консервированные томаты, все специи и колбаски.
  7. Тушите все вместе минут 10
  8. Верните пасту к соусу и перемешайте. Продолжайте готовить до полной готовности пасты.
  9. Подавайте с тертым пармезаном
Приятного аппетита!!!:)
  • Видео / Video

Prep time: 10 мин
Cook time: 15 мин
Total time: 25 мин
Persons: 6

Ingredients

  • 1 lb farfalle pasta, or any short pasta (500 g)
  • 1 tablespoon olive oil
  • 2 lb (900g) italian sausages if you cannot find one use any kind of smoked sausage like krakovskaya
  • 1 red bell pepper, large, diced
  • 1 green bell pepper, large, diced
  • 1 yellow bell pepper, large, diced
  • ½ white onion, sliced
  • 2 cloves garlic, sliced
  • 28 oz diced tomato (800 g)
  • 1 teaspoon oregano
  • 1 teaspoon salt
  • 1 teaspoon black ground pepper
  • 100g grated parmesan

Instructions

  1. Bring a large pot of water to a rolling boil, add a generous amount of salt, and cook pasta 2 minutes less than the package instructions.
  2. Strain pasta and set aside. Toss with a small amount of oil to prevent sticking.
  3. In the same pot, heat 1 tbsp of olive oil and fry sausages, working in batches as needed, until deeply browned on all sides.
  4. Remove sausages, slice in ¾-inch (2 cm) rings, and set aside.
  5. Sauté all of the bell peppers, onion, and garlic for about 2 minutes.
  6. Add the canned tomatoes, all of the spices, and the sausage slices to the pot.
  7. Simmer about 10 minutes.
  8. Add the pasta back to the pot and stir gently until all the ingredients are coated in the sauce. Continue simmering until pasta is al dente.
  9. Serve with grated parmesan.
  10. Enjoy!

Комментарии / Comments

Добро пожаловать!

Welcome to our website!

Меня зовут Владимир, я собираю рецепты со всего мира и хочу поделиться моей коллекцией с вами! Я считаю, что готовить может каждый! Мои рецепты максимально просты и вы несомненно получите удовольствие от их приготовления!

My name is Vladimir, I collect recipes from all over the world and happy to share them with you! I believe that everyone can be a good cook! My recipes are very simple and you will definitely enjoy using them in your kitchen!

Читать далее / Read more