13.02.2019
Подготовка: 10 мин
Приготовление: 15 мин
Итого: 25 мин
Кол-во человек: 6
Ингредиенты
- 500 г пасты фарфалле (farfalle), или любой короткой пасты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 кг сырой колбасы, если не найдете копченой (говяжьей или куриной или краковской, любой к которой у вас сегодня настроение)
- 1 красный болгарский перец, кубиками
- 1 зеленый болгарский перец, кубиками
- 1 желтый болгарский перец, кубиками
- ½ луковицы, порезанной полукольцами
- 4 зубчика измельченных чеснока
- 800 г (2 банки) консервированных томатов, измельченных
- 1 чайная ложка орегано
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного молотого перца
- 100 г пармезана
Приготовление
- Доведите воду до кипения, посолите и готовьте макароны на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
- Снимите с огня и перемешайте с небольшим количеством оливкового масла чтобы паста не слипалась.
- Разогрейте масло и обжарьте колбасу до золотистой корочки со всех сторон
- Снимите колбасу с огня и нарежьте ее по 2 см в ширину
- Пассируйте болгарские перцы, лук и чеснок 2 минуты
- Добавьте консервированные томаты, все специи и колбаски.
- Тушите все вместе минут 10
- Верните пасту к соусу и перемешайте. Продолжайте готовить до полной готовности пасты.
- Подавайте с тертым пармезаном
Приятного аппетита!!!:)
-
Видео / Video
Prep time: 10 мин
Cook time: 15 мин
Total time: 25 мин
Persons: 6
Ingredients
- 1 lb farfalle pasta, or any short pasta (500 g)
- 1 tablespoon olive oil
- 2 lb (900g) italian sausages if you cannot find one use any kind of smoked sausage like krakovskaya
- 1 red bell pepper, large, diced
- 1 green bell pepper, large, diced
- 1 yellow bell pepper, large, diced
- ½ white onion, sliced
- 2 cloves garlic, sliced
- 28 oz diced tomato (800 g)
- 1 teaspoon oregano
- 1 teaspoon salt
- 1 teaspoon black ground pepper
- 100g grated parmesan
Instructions
- Bring a large pot of water to a rolling boil, add a generous amount of salt, and cook pasta 2 minutes less than the package instructions.
- Strain pasta and set aside. Toss with a small amount of oil to prevent sticking.
- In the same pot, heat 1 tbsp of olive oil and fry sausages, working in batches as needed, until deeply browned on all sides.
- Remove sausages, slice in ¾-inch (2 cm) rings, and set aside.
- Sauté all of the bell peppers, onion, and garlic for about 2 minutes.
- Add the canned tomatoes, all of the spices, and the sausage slices to the pot.
- Simmer about 10 minutes.
- Add the pasta back to the pot and stir gently until all the ingredients are coated in the sauce. Continue simmering until pasta is al dente.
- Serve with grated parmesan.
- Enjoy!
