1 комментарий / 1 comment
Греческая паста с тушеным осьминогом

Подготовка: 8 мин
Приготовление: 52 мин
Итого: 1 час 
Колл-во человек: 6

 

Ингредиенты

             

Ингредиенты

  • Осьминог (свежий или замороженный) - 1 шт ( 900 - 1000 г)
  • Оливковое масло - 3 ст.л.
  • Лук - 1 большая или 2 средние (порежьте мелким кубиком)
  • Лавровый лист - 1 шт
  • Томаты в собственном соку (кубиком) - 250 г
  • Орегано - 1/2 ч.л.
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • Белое вино - 125 мл
  • Паста (на ваше усмотрение, я ипользовал ригати) - 300 г
  • Соль, перец - по вкусу
  • Петрушка - для подачи

 

 

Приготовление

  1. Слегка отбейте осьминога. Положите его в кипящую воду. Готовьте на среднем огне 20 минут. Сохраните 300 мл воды, в которой варился осьминог.
  2. Снимите с огня, порежьте осьминога на кусочки (2 см). 
  3. В отдельном том же сотейнике обжарьте лук (4-5 минуты) на среднем огне, добавьте осьминога и готовьте еще 2-3 минуты.
  4. Добавьте томаты, томатную пасту, орегано и 300 мл воды (вы можете использовать воду, которую вы сохранили при приготовлении осьминога, это зависит от того, насколько сильным вы хотите сделать вкус) лавровый лист и вино. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 40 минут. Доведите до вкуса солью и перцем.
  5. Добавьте пасту в соус и готовьте 10-12 минут до готовности.
  6. Подавайте посыпав рубленной петрушкой. Приятного аппетита!!))

Примечания:

  • Вы можете отварить пасту отдельно, если вы так привыкли и затем добавить ее в соус. В таком варианте у макарон не будет такого ярко выраженного вкуса, как в оригинальном варианте.

 

 

Приятного аппетита!!!:)

Комментарии / Comments

Добро пожаловать!

Welcome to our website!

Меня зовут Владимир, я собираю рецепты со всего мира и хочу поделиться моей коллекцией с вами! Я считаю, что готовить может каждый! Мои рецепты максимально просты и вы несомненно получите удовольствие от их приготовления!

My name is Vladimir, I collect recipes from all over the world and happy to share them with you! I believe that everyone can be a good cook! My recipes are very simple and you will definitely enjoy using them in your kitchen!

Читать далее / Read more