25.03.2019
Подготовка: 15 мин
Приготовление: 15 мин
Итого: 30 мин
Кол-во человек: 6
Ингредиенты
- 1 стакан вяленых томатов в собственном соку с итальянскими травами
- 1 большая желтая луковица, порезанная кубиком
- 500 г куриных грудок, порезанных кубиком 2х2 см
- 6 измельченных зубчиков чеснока
- 1 стакан оливок каламата без косточки и разрезанных нс половинки
- 500 г пасты лингвини
- 2 чайные ложки сушеного орегано
- 1 чайная ложка свеже молотого черного перца
- 1 чайная ложка соли
- 8 стаканов шпината
- 4 стакана куриного бульона
- 1 стакан белого сухого вина (Шардоне)
- 230 г сыра фета, кубиками
Приготовление
- В глубокой сковороде соедините вяленые томаты, лук, курицу, чеснок, оливки, лингвини, орган, перец и соль с 4 стаканами шпината. Влейте в эти ингредиенты куриный бульон и вино.
- Накройте крышкой и доведите до кипения. Готовьте 7-9 минут до момента, когда паста станет аль денте (немного твердая при перекусе). Время от времени перемешивайте пасту, чтобы она не прилипала к сковородке. У вас должно остаться немного жидкости в сковороде к моменту готовности пасты, это хорошо, така как это будет вкусная основа для вашего вкусного сырного соуса.
- Выключите огонь и добавьте сыр к пасте. Перемешайте пасту до момента, когда сыр расплавится. Вмешайте оставшийся шпинат (4 стакана).
Приятного аппетита!!!:)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Persons: 6
Ingredients
- 1 cup sun-dried tomatoes packed in oil and Italian herbs, drained
- 1 large yellow onion, sliced
- 500g boneless, skinless chicken breasts, cut into 2cm pieces
- 6 cloves garlic, sliced
- 1 cup kalamata olives, pitted and halved
- 500g linguine pasta, uncooked
- 2 teaspoons dried oregano
- 1 teaspoons freshly ground pepper
- 1 teaspoons kosher salt
- 8 cups baby spinach leaves, divided
- 4 cups chicken stock
- 1 cup Chardonnay
- 8 ounces feta cheese, crumbled
Instructions
- Combine the tomatoes, onion, chicken, garlic, olives, linguine, oregano, pepper and salt with 4 cups of the spinach in a large braising pan or Dutch oven over medium-high heat. Pour the chicken stock and the wine over the top.
- Cover and bring to a boil. Cook for 7 to 9 minutes, until the pasta is al dente (has a bite to it). Toss the pasta with tongs occasionally to keep it from sticking to the bottom of the pot. You will still have some liquid in the pan when the pasta is done cooking; this is going to make the base for our delicious cheese sauce.
- Turn off the heat and add the cheese to the pasta. Toss the pasta with tongs until the cheese melts into the pasta. Toss in the remaining 4 cups (120 g) of spinach.
