Печать / Print

Брокколи и бекон в сливочном соусе под сырной корочкой / Creamy broccoli and bacon under cheesy crust

Брокколи и бекон в сливочном соусе под сырной корочкой / Creamy broccoli and bacon under cheesy crust

Ингредиенты

  • 300 г бекона или сырокопченой свиной шейки, порезанной кубиками
  • 2 столовых ложки сливочного масла
  • 1 луковица, порезанная кубиком
  • 6 зубчиков чеснока, мелкопорезанного
  • 400 мл нежирных сливок
  • 1 1/2 чайных ложек кукурузного крахмала, разведенного в 1 столовой ложке воды
  • 500 г соцветий брокколи, без стебля
  • соль, перец по вкусу
  • 1/2 стакана сыра Чеддер
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан

Приготовление

  1. Разогрейте верхний жар духовки до 230 градусов
  2. Обжарьте бекон на среднем огне мин 3-5. Достаньте его из сковороды и положите в сторону.
  3. В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и обжаривайте минуты 2. Добавьте брокколи, посолите, поперчите и обжаривайте, помешивая, минуты 3.
  4. Добавьте чеснок и обжаривайте 1 минуту до размягчения чеснока. Влейте сливки, уменьшите огонь и уваривайте, помешивая, минут 3-4. Уваривайте до желаемого загустения. Если соус недостаточно густой, влейте крахмал.
  5. Добавьте бекон и как следует перемешайте, чтобы все вкусы соединились. Посыпьте сверху сыром чеддер и пармезан. Поставьте в духовку и запекайте до образования румяной корочки.
  6. Посыпьте свежей петрушкой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!!!:)

Ingredients

  • 300 g bacon roughly chopped
  • 2 tablespoons butter
  • 1 onion diced
  • 6 cloves garlic finely chopped
  • 400 ml light cream
  • 1 1/2 teaspoons cornstarch mixed with 1 tablespoon water cornstarch slurry
  • 500 g broccoli florets, stems removed
  • Salt and pepper to season
  • 1/2 cup fresh grated cheddar
  • 1/2 cup fresh grated parmesan cheese

Instructions

  1. Preheat broiler (on medium heat of you have the option).
  2. Fry the bacon in a large oven-safe skillet over medium heat about 5 min. Transfer to a plate. Set aside.
  3. In the same pan, melt the butter, add the onion and cook until transparent (about 2 minutes). Add the broccoli and season with salt and pepper and cook while stirring occasionally for about 3 minutes.
  4. Add in the garlic and stir it through the broccoli for 30 seconds, until fragrant. Pour in the cream, reduce heat down to low and let simmer for about 3-4 while stirring occasionally, or until the sauce thickens to your liking. If sauce is too thin, stir in the cornstarch slurry to combine.
  5. Add the bacon and give everything a good mix to combine all of the flavours together. Top with the mozzarella and parmesan cheeses. Broil until cheese is bubbling and golden.
  6. Sprinkle with fresh chopped parsley. Enjoy!!!