Подготовка: 10 мин
Приготовление: 5 часов
Итого: 5 часов 10 мин
Кол-во человек: 8
Ингредиенты
- 1 кг 300 г говяжьей лопатки, нарезанной кубиками по 5 см
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- 2 столовых ложки оливкового масла
- 2 стойловых ложки сливочного масла
- 450 мл красного сухого вина
- 3 столовых ложки томатной пасты
- 4 картофелины, нарезанных кубиком по 2,5 см
- 3 моркови, нарезанных на кусочки по 2,5 см
- 3 стебля сельдерея, нарезанных по 2,5 см
- 2 луковицы, разрезанных на четвертинки
- 250 г вяленных томатов, порезанных средним кубиком
- 4 измельченных зубчика чеснока
- 2 веточки розмарина
- 500 мл говяжьего бульона
- 1 банка помидоров в собственном соку кубиками
- Свежая петрушка для украшения
Приготовление
- Посолите и поперчите мясо. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте мясо со всех сторон до образования румяной корочки. Переложите мясо в мультиварку.
- Положите в сковороду, где жарилось мясо, сливочное масло. Вмешайте вино и томатную пасту. Доведите до кипения и переместите в мультиварку.
- Добавьте в мультиварку картофель, морковь, сельдерей, лук, вяленые томаты, чеснок, веточки розмарина, говяжий бульон и помидоры в собственном соку. Посолите, включите мультиварку на режим тушения и тушите 4-5 часом пока мясо не станет супер-нежным))
- Откройте мультиварку, достаньте веточки розмарина. Подавайте украсив свежий петрушкой.