Подготовка: 3 мин
Приготовление: 40 мин
Итого: 43 мин
Кол-во человек: 2
Ингредиенты
- Кальмары в рассоле или маринованные - 75 г
- Мидии отварные в масле - 75 г
- Огурец - 1 средний
- Лук красный - 1/4 шт
- Перец рамиро - 1/2 шт
- Петрушка - 2 веточки
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Белый винный уксус - 2 ч.л.
- Перловка - 80 г
- Помидоры черри - 100 г
- Салат корна - 75 г
- Соль, перец - по вкусу
- Орегано - 1/2 ч.л.
Приготовление
1. Отварите перловку в соответствии с инструкцией на упаковке. Остудите в холодной воде.
2. Замаринуйте кальмары и мидии в смеси 1 ч.л. уксуса и 1 ст.л. оливкового масла, добавьте щепотку орегано, посолите и поперчите. Оставьте мариноваться 10-15 мин. Если вы используете маринованные морепродукты, пропустите этот шаг.
3. Порежьте помидоры пополам, огурец - колечками, перец рамиро - полукольцами, лук - перьями, петрушку - порубите.
4. Смешайте овощи с салатом корн, добавьте охлажденную перловку и морепродукты вместе с маринадом. Заправьте салат смесью 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. винного уксуса и 1/4 ч.л. орегано. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
- В этот салат можно также добавлять креветки или мини осьминожки или заменять одно на другое
