Подготовка: 14 мин
Приготовление: 55 мин
Итого: 1 час 9 мин
Кол-во человек: 8-10
Ингредиенты
- Кальмар - 600 г
- Маленькие осьминоги - 300 г
- Лук (мелко порезанный) - 1 шт
- Чеснок (измельченный) - 2 зубчика
- Оливковое масло - 125 мл
- Томаты в с/с - 500 мл
- Спагетти - 450 г
- Орегано - 1/2 ч.л.
- Винный уксус (белый) - 1/2 ст.л.
- Листики базилика (порубленные) - 3 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление
- Зачистите кальмара и осьминога, нарежьте кальмара кольцами 5 мм в ширину, осьминога на части не более 5 см.
- На среднем огне начните обжаривать лук и чеснок в 2 ст.л. оливкового масла в большой сковороде с глубоким дном. Через 5-7 мин вмешайте томаты и оставшееся оливковое масло и доведите до медленного тушения, добавьте орегано. Вмешайте кальмары и осьминога, накройте крышкой и тушите, время от времени помешивая, на слабом огне 45 мин до готовности морепродуктов.
- Пока морепродукты тушатся отварите спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Вмешайте базилик в соус, доведите до вкуса винным уксусом, солью и перцем.
- Сервируем. Выложите на тарелку горкой спагетти, на спагетти выложите желаемое количество соуса. Украсьте листиками свежего базилика и сбрызните оливковым маслом.