Подготовка: 10 мин
Приготовление: 15 мин
Итого: 25 мин
Кол-во человек: 4-6
Ингредиенты
- Тушки кальмара - 600 г
- Красная икра - 150 г
- Огурец свежий - 2 шт (средним кубиком)
- Яйцо (в крутую) - 3 шт (средним кубиком)
- Зеленый лук - 2 пера (измельченный)
- Петрушка - 2 ст.л. (порубленная)
- Салат корн - 100 г
- Сметана - 2 ст.л.
- Майонез 1ст.л.
- Табаско - несколько капель
- Соль, перец - по вкусу
- Салат айсберг - для подачи
Приготовление
1. Кальмар очистите от шкурки, удалите хребты, внутренности. Промойте каждую тушку под холодной проточной водой. Тушки кальмара опустите в кипящую воду на 1 - 3 минуты. Переложите на тарелку и дайте кальмарам полностью остыть. Нарежьте соломкой.
2. Огурцы также нарежьте соломкой, яйца тоже по возможности соломкой. Петрушку и зеленый лук измельчите.
3. Переместите все ингредиенты для салата (кальмары, огурец, яйцо, петрушка, зеленый лук, салат корн) в салатник, добавьте 2 ст.л. красной икры, сметану, майонез и соус табаско по вкусу, перемешайте. Доведите до вкуса солью и перцем.
4. Выложите салат в лист айсберга, украсьте щедрой ложкой красной икры.
Примечания
- Варить долго кальмары не стоит, иначе они станут резиновыми.
- Если вы предпочитайте варить кальмары долго, то делайте это в течение 40 минут и они также будут мягким.
