Паста с копченым лососем и брокколи

Ингредиенты

  • 500 г спагетти
  • 1 порезанная красной луковица
  • 1 головка брокколи или 500г замороженных брокколи
  • 4 зубчика чеснока
  • ½ стакана красного вина
  • 1 стакан жирных сливок
  • Сок ½ лимона
  • Соль, перец по вкусу
  • 500 г копченого лосося, разрезанного на небольшие кусочки
  • ¼ стакана маринованных каперсов
  • 2 столовые ложки порезанного укропа и еще для подачи

Приготовление

  1. Отварите макароны по инструкции на упаковке. Слейте воду и оставьте ¼ стакана для готовки.
  2. Если у вас свежая брокколи, то разъедините ее на соцветия и отварите в кипящей воде 2-3 мин. Если замороженная, то положите в кипящую воду на 1-2 мин.
  3. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук и обжаривайте его примерно 5 мин, затем положите чеснок и продолжайте пассировать еще 1 мин. Добавьте вино и продолжайте готовить до момента почти полного испарения жидкости, 5 мин. Добавьте сливки и лимонный сок и держите на огне еще приблизительно 5 мин. Посолите, поперчите.
  4. Добавьте в соус лосось, каперсы и брокколи и продолжайте готовить до еще приблизительно 2 минуты. Затем смешайте пасту с соусом, если соус получился слишком густой добавьте ¼ сохраненной воды после варки спагетти. Украсьте еще свежим укропом и подавайте к столу.

Приятного аппетита!!!:)

Подготовка: 10 мин

Приготовление: 20 мин

Итого: 30 мин

Кол-во человек: 6