Печать / Print

Лосось под соусом терияки / Teriyaki salmon

Лосось под соусом терияки / Teriyaki salmon

Подготовка: 10 мин
Приготовление: 20 мин
Итого: 30 мин
Кол-во человек: 6

Ингредиенты

  • 1 кг филе лосося, разрезанного на 5 см кусочки
  • 3 столовых ложки соуса терияки
  • 3 столовых ложки соуса хойзин (hoisin sauce)
  • 3 столовых ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка белого уксуса
  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 1/3 стакана коричневого сахара
  • 4 зубчика чеснока, мелкопорезанных
  • 2 чайные ложки протертого через терку имбиря
  • Кунжутные семечки для сервировки
  • Зеленый лук для сервировки
  • 1/2 чайной ложки соли

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  2. Смешайте соус терияки, соус хойзин, соевый соус, уксус, кунжутное масло, коричневый сахар, измельченный чеснок и имбирь. Размешайте до момента растворения сахара.
  3. Поместите лосось в миску, залейте получившимся маринадом, накройте и поставьте в холодильник мариноваться на 30 мин – 1 час.
  4. Выложите филе лосося на противень или в форму для запекания (не выливайте маринад). Запекайте 15 – 20 минут или до готовности рыбы. Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины вашего филе.
  5. Пока лосось запекается, вылейте оставшийся маринад в небольшой сотейник, поставьте на огонь, дайте закипеть, уменьшите огонь и дайте немного увариться до
    загустения соуса (минут 2-3). Снимите с огня.
  6. Полейте приготовленный лосось получившимся соусом терияки, посыпьте зеленым луком и кунжутными семечками.

Приятного аппетита!!!:)

Prep time: 10 мин
Cook time: 20 мин
Total time: 30 мин
Persons: 6

Ingredients

  • 1 kg salmon filet sliced into 5 cm wide slices
  • 3 Tbsp teriyaki sauce
  • 3 Tbsp hoisin sauce
  • 3 Tbsp soy sauce
  • 1 Tbsp white vinegar
  • 1 Tbsp sesame oil
  • 1/3 cup brown sugar
  • 4 garlic cloves minced
  • 2 tsp freshly grated ginger
  • Sesame seeds to serve
  • 1/2 tsp salt
  • Green onion chopped to serve

Instructions

  1. Preheat oven to 400˚F.
  2. Combine teriyaki sauce, hoisin sauce, soy sauce, white vinegar, sesame oil, brown sugar, garlic and ginger. Stir until brown sugar is dissolved.
  3. Place individual salmon slices in a mixing bowl. Pour the marinade over the salmon, cover and let marinate 30 minutes to 1 hour in refrigerator.
  4. Transfer salmon to baking sheet (keep the marinade).
  5. Bake at 400 for 15-20 min or until salmon is cooked through, bake times may vary by thickness of salmon.
  6. While salmon is baking, transfer remaining marinade to a small sauce pan and bring to a boil then reduce heat to a simmer and cook until slightly thickened (3-4 min) then
    remove from heat.
  7. Once salmon is out of the oven pour over with teriyaki syrup, then sprinkle with chopped green onion and sesame seeds.