Лангустины на гриле с овощной сальсой

Подготовка:  8 мин

Приготовление: 20 мин

Итого: 28 мин

Кол-во человек: 2

Ингредиенты

  • Лангустины в панцире с головой - 4-6 шт
  • Помидор - 1 шт
  • Петрушка - 1/4 пучка
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Масло оливковое - 1 ст.л.
  • Белое сухое вино - 50 г
  • Коньяк - 10 г
  • Бальзамический крем для подачи
  • Микрозелень для украшения
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление

  1. Разрежьте креветки и панцирь вдоль по спинке, удалите кишечник. Из помидоры удалите семечки и вместе с чесноком и петрушкой нарежьте мелким кубиком, посолите, поперчите, добавьте 1 ч.л. оливкового масла. Сальса готова.
  2. Положите креветки на брюшко, немного откройте разрез вдоль спинки и нафаршируйте его сальсой из овощей.
  3. Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте немного оливкового масла и выложите креветки на сковороду брюшком вниз. Обжаривайте креветки 6-8 мин, затем влейте белое вино и дайте алкоголю испариться. Влейте коньяк и подожгите. Когда коньяк перестанет гореть, снимайте с огня.
  4. Украсьте тарелки бальзамическим кремом, выложите креветки и посыпьте микрозеленью.

Приятного аппетита!!!:)