Подготовка: 10 мин
Приготовление: 15 мин
Итого: 25 мин
Кол-во человек: 6
Ингредиенты
- Тушки кальмара - 500 г
- Ананас свежий - 300 г
- Стебель сельдерея - 2 шт
- Перец болгарский красный - 1 шт
- Имбирь - 30 г
- чеснок - 3 зубчика
- Перец чили - 1 шт
- паста томатная - 3 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Рисовый уксус - 1 ст.л.
- Крахмал - 1 ст.л.
- рис - 400 г
- яйцо - 3 шт
Приготовление
- Кальмары чистим, снимаем кожицу, разрезаем тушку пополам иделаем неглубокие надрезы в виде сеточки, нарезаем на средние кусочки
- Рис промываем и отвариваем
- Сельдерей исладкий перец чистим, нарезаем средней соломкой. Ананас нарезаем средними кубиками. Имбирь чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Чеснок и жгучий нарезаем тонкими колечками
- Всковородке разогреваем растительное масло, выкладываем имбирь, чеснок и жгучий перец. Немного прогреваем и добавляем сельдерей, сладкий перец и ананас. Прогреваем
- Добавляем всковородку 3 ст.л. томатной пасты, сахар, прогреваем. Добавляем немного воды (250-300 мл в зависимости от размеров вашей сковороды), уксус, соль и 1 ст.л. крахмала. Выкладываем в сковородку кальмары, перемешиваем. Тушим 5 минут. В конце добавляем 1 ч.л. кунжутного масла
- Всковородку с разогретым растительным маслом, разбиваем яйца, размешиваем в омлет и соединяем с рисом
- Подаем кальмары срисом, поливаем кисло-сладким соусом.