Филе белой рыбы, запечённое по средиземноморски

Подготовка: 10 мин
Приготовление: 15 мин
Итого: 25 мин
Колл-во человек:6

 

Ингредиенты

  • Филе белой рыбы (треска, палтус) 2 см в толщину - 700 г
  • Соль, серый перец - по вкусу
  • Оливковое масло - 5 ст.л.
  • Сок 1/2 лимона
  • Помидоры черри (разрежьте пополам) - 250 г
  • Оливки без косточки - 90 г (я использовал смесь зеленых и каламата)
  • Красный лук (мелким кубиком) - 1/3 головки
  • Чеснок (измельченный) - 5 зубчиков
  • Листики свежего тимьяна - 1 ст.л.
  • Орегано - 2 ч.л.

Приготовление

 

  1. Разогрейте духовку до 250 градусов.

  2. Посолите и поперчите филе рыбы с обеих сторон. Смажьте форму для запекания размером 20х30 см оливковым маслом, выложите в нее рыбу и сбрызните соком лимона.
  3. В небольшой миске смешайте помидоры черри, оливки, лук, чеснок, орегано и тимьян. Немного посолите и поперчите. Добавьте 2-3 ст.л. оливкового масла и перемешайте.
  4. Полейте рыбу получившейся смесью помидоров и оливок.
  5. Запекайте рыбу в духовке, разогретой до 250 градусов, 15-20 мин в зависимости от толщины рыбы.
  6. Достаньте из духовки и подавайте к столу с рисом, кускусом или вашей любимой крупой. Приятного аппетита!!))

 

 

 

Приятного аппетита!!!:)