Печать / Print

Джамбалайя / Jambalaya

Джамбалайя / Jambalaya

Подготовка: 20 мин
Пригтовление: 20 мин
Итого: 40 мин
Кол-во человек: 4

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 луковица, порезанная кубиком
  • 2 красных болгарских перца, порезанных кубиком
  • Соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • 500 г куриных грудок без кожи и кости, порезанных кубиком 3х3 см
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 180 г краковской колбасы, нарезанной колечками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 столовых ложки томатной пасты
  • 2 стакана куриного бульона
  • 1 банка (400 г/400 мл) измельченных помидоров в собственном соку
  • 1 стакан длинного зернистого риса
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
  • 500 г средних креветок без панциря
  • небольшой пучок порубленные зеленого

Приготовление

  1. В большой и глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и болгарский перец, посолите и поперчите. Готовьте до размягчения овощей, примерно 5 минут. Затем добавьте курицу, посолите, поперчите и приправьте орегано. Готовьте курицу до золотистой корочки, где-то 5 минут. Затем добавьте краковскую колбасу, чеснок и томатную пасту и готовьте до момента, когда колбаса начнет отдавать свои вкусы, где-то 1 минуту.
  2. Добавьте куриный бульон, измельченные помидоры, рис, паприку, хлопья красного перца. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте до готовности риса и когда жидкость почти полностью испарится, примерно 20 минут.
  3. Добавьте креветки и готовьте 3-5 минут до момента, когда они станут розовые, если вы используете сырые креветки.
  4. Прямо перед подачей вмешайте зеленый лук.

Приятного аппетита!!!:)

Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Persons: 4

Ingredients

  • 1 tbsp. extra-virgin olive oil
  • 1 onion, chopped
  • 2 bell peppers, chopped
  • Kosher salt
  • Freshly ground black pepper
  • 500 g boneless skinless chicken breasts, cut into 3х3 см pieces
  • 1 tsp. dried oregano
  • 180 g andouille sausage, sliced
  • 2 cloves garlic, minced
  • 2 tbsp. tomato paste
  • 2 cup chicken stock
  • 400 g/ml can crushed tomatoes
  • 1 cup long grain rice
  • 1 tsp. paprika
  • 1/2 tsp. red pepper flakes
  • 500 g medium shrimp, peeled and deveined
  • 2 green onions, thinly sliced

Instructions

  1. In a large pot over medium heat, heat oil. Add onion and bell peppers and season with salt and pepper. Cook until soft, about 5 minutes, then stir in chicken and season with salt, pepper, and oregano. Cook until the chicken is golden, about 5 minutes, then stir in andouille sausage, garlic, and tomato paste and cook until fragrant, about 1 minute more.
  2. Add chicken broth, crushed tomatoes, rice, and paprika and red pepper flakes. Reduce heat to medium low, cover with a tight fitting lid, and cook until the rice is tender and the liquid is almost absorbed, about 20 minutes.
  3. Add the shrimp and cook until pink, 3 to 5 minutes.
  4. Stir in green onions just before serving.
  5. Enjoy!!!