На 4 человека
Ингредиенты
- 6 отварных клубней свеклы, порезанных полукольцами
- 6 стаканов рукколы
- 1 порезанный дольками авокадо
- 200г козьего сыра, небольшими кусочками
- Горсть грецких орехов
Для заправки:
- 120 мл оливкового масла
- 60 мл бальзамического уксуса
- 1 столовая ложка кленового сиропа
- 2 чайных ложки диджонской горчицы
- Соль, перец по вкусу
Приготовление
- Делаем заправку. Смешиваем все ингредиенты для заправки и как следует перемешиваем, не забываем посолить и поперчить.
- Разместите руколу на тарелках, немного сбрызните заправкой. На рукколу разместите свеклу, авокадо, козий сыр и орехи. Полейте сверху еще заправкой.