Салат с морепродуктами с чесночно-йогуртовой заправкой

Ингредиенты

  • 3 столовых ложки оливкового масла
  • 1 раздавленный через пресс зубчик чеснока
  • 2 столовых ложки порубленной петрушки
  • Соль, перец по вкусу
  • 100г лосось (или кета, или форель) горячего копчения
  • 100г кольца кальмара
  • 150г очищенных королевских креветок
  • 4 стакана салатной смеси (руккола, айсберг, радиччо, латук, романо). Любой выбор салатов на ваш вкус.
  • 1 лимон, разрезанный на дольки для сервировки

 

Заправка из греческого йогурта:

  • 1 (120г) греческий йогурт
  • 1 раздавленный зубчик чеснока
    • 2 столовых ложки порубленной петрушки
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • Соль по вкусу (приблизительно 1/2 чайной ложки)

Приготовление

  1. Смешайте оливковое масло, чеснок, петрушку и соль в плоской миске. Поместите туда промытые креветки и кальмары и перемешайте с маринадом. Накройте и отправьте в холодильник на 15 минут мариноваться.
  2. Пока морепродукты маринуются, займитесь салатом и заправкой. Помойте и просушите листья салата. Смешайте йогурт с чесноком, петрушкой и лимонным соком. Посолите на ваш вкус.
  3. Достаньте морепродукты из маринада и обжаривайте их минуты 2-3, переодически помешивая. Переместите морепродукты на тарелку, добавьте кусочки копченого лосося.
  4. Выложите лисья салата на тарелки, положите ваши морепродукты поверх салата и полейте заправкой. Подавайте с лимонными дольками.

Приятного аппетита!!!:)

На 2-4 человека