Салат нисуаз с копченным лососем

Ингредиенты

  • 500г мелкого молодого картофеля, порезанного пополам
  • 200г зеленой фасоли
  • 1/2 стакана оливок каламата без косточки
  • 4 яйца в мешочек
  • 200г помидоров Черри, половинками
  • 300г лосося (или форель или кета) холодного копчения, порезанного полосками
  • 2 столовые ложки рубленной петрушки

Для заправки:

  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/4 стакана (60мл) белого винного уксуса
  • 1/3 стакана (80мл) оливкового масла

Приготовление

  1. Отварите картофель в подсоленной воде (10-12 мин). Также положите в кипящую воду фасоль и варите 2-3 минуты или до момента, когда она станет ярко зеленой. Откиньте фасоль с миску со льдом, чтобы она перестала готовиться и осталась ярко зеленой.
  2. Делаем заправку. Смешайте чеснок, горчицу, уксус и оливковое масло, посолите, поперчите. Разложите айсберг, картофель, фасоль помидоры и лосось по тарелкам. Полейте заправкой и посыпьте зеленью.

Приятного аппетита!!!:)

На 4 человека