Подготовка: 7 мин
Приготовление: 43 мин
Итого: 50 мин
Кол-во человек: 4-6
Ингредиенты
- Голень куриная (с кожей и костью) - 4 шт, Бедро куриное (с кожей и костью) - 4 шт или 8 бедрышек
- Оливковое масло - 3 ст.л.
- Лук порей - 5-6 шт (дисками)
- Морковь - 4 шт (дисками по диагонали)
- Розмарин - 2 веточки (снимите листики и порубите) должнг получиться чуть более 1 ст.л.
- Тимьян - 3 веточки
- Сливочное масло - 50 г
- Мука - 3 ст.л.
- Апельсиновый сок - 250 мл
- Молоко - 125 мл (1/2 стакана)
- Сливки - 250 мл (1 стакан)
- Мед - 1 ст.л.
- Куриный бульон - 500 мл2
- Рис для подачи
Приготовление
1. Обжарьте курицу со всех сторон до румяного цвета, курица не должна быть полностью готова на этом этапе.
2. Нарежьте лук порей колечками, а морковь 1 см дисками по диагонали. С розмарина снимите листики и порубите. Начните обжаривать лук порей, морковь, розмарин и веточки тимьяна в той же сковороде, где готовилась курица. Готовьте на среднем огне примерно 10 минут.
3. Добавьте сливочное масло и, когда оно расплавится, добавьте муку и вмешайте ее в овощи. Добавьте апельсиновый сок и деглазируйте сковороду. Затем добавьте молоко, сливки, мед и бульон и доведите до кипения. Верните курицу в сковороду и готовьте на слабом огне 25-30 минут с накрытой крышкой. Время от времени помешивайте, чтобы ничего не пригорело*
4. Пока курица готовится, отварите рис. На 4 человек вам понадобится 1 стакан риса.
5. Сервируем. Подавайте курицу с рисом, украсив веточкой свежего тимьяна.
- *также вы можете поставить сковороду в духовку на 180 градусов на 40 минут
