Подготовка: 10 мин
Приготовление: 20 мин
Итого: 30 мин
Кол-во человек: 4
Ингредиенты
- 2 куриные грудки, разрезанные вдоль пополам, чтобы получилось 4 куриных стейка
- 8 чайных ложек сливочного масла
- ½ стакана панировочных сухарей
- ½ стакана плюс 1 столовая ложка тертого сыра пармезан
- ¼ стакана муки
- 3 цуккини, порезанных кольцами по 1 см
- 4 зубчика чеснока мелкопорезанных
Приготовление
- В большой сковороде разогрейте 2 столовых ложки сливочного масла. Для панировки курицы растопите 4 столовых ложки сливочного масла в тарелке для супа. В другой тарелке для супа соедините панировочные сухари, пармезан и муку. Обмакните курицу сначала в сливочном масле, затем в смеси сыра, сухарей и муки. И положите запанированную курицу на сковородку.
- Обжаривайте курицу 3-4 с каждой стороны до образования золотистой корочки и до полной готовности курица (я еще на 2-3 минуты накрыть сковороду крышкой, чтобы курица уж точно прожарилась). Готовую курицу отложите в сторону.
- Добавьте 2 столовых ложки сливочного масла на сковороду и обжарьте чеснок 1 минуту. Добавьте цуккини и обжаривайте до готовности (мин 5-7). Посолите и поперчите и посыпьте сверху еще сыром пармезан. Верните курицу в сковороду поверх цуккини, чтобы она разогрелась. Подавайте курицу с цуккини.
Приятного аппетита!!!:)
Prep time: 10 мин
Cook time: 20 мин
Total time: 30 мин
Persons: 4
Ingredients
- 2 Chicken Breasts, sliced in half, or 4 thin chicken breasts
- 8 Tablespoons butter, divided
- ½ cup Italian Bread Crumbs
- ½ cup plus 1 Tablespoon grated parmesan, divided
- ¼ cup flour
- 3 medium zucchini, sliced 1 cm thick
- 4 garlic cloves, minced
Instructions
- In a large skillet over medium heat melt 2 Tablespoons butter. To make the chicken: Melt remaining 4 tablespoons of butter in a shallow dish. In a shallow dish combine bread crumbs, parmesan cheese, and flour. Dip the chicken in the butter and then coat in the bread crumb mixture and place in skillet.
- Cook on each side for about 3-4 minutes until the outside is crispy and the chicken is cooked throughout. For another 3-4 minutes cover the skillet with a lid to make sure the chicken is well cooked. Set aside on plate.
- Add 2 Tablespoons of butter back to the skillet and saute the minced garlic for a minute. Add the zucchini to the skillet and saute 5-7 minutes. Salt and pepper to taste and add some 1 Tablespoon parmesan. Add the chicken back to the skillet and heat for a minute or so. Serve immediately. Enjoy!!!