Чахохбили

Подготовка:  20 мин

Приготовление: 2 часа

Итого: 2 часа 25 мин

Кол-во человек: 10

Ингредиенты

  • курица — 1 шт.
  • лук репчатый — 6 шт.
  • слива свежая или замороженная — 200 г
  • Помидоры в собственном соку — 2 банки по 500 мл
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • вино белое — 100 мл
  • чеснок — 5 зубчиков
  • масло сливочное — 30 г
  • кинза — 100 г
  • перец чили сушеный
  • уцхо-сунели — 1 ст. л.
  • масло растительное
  • соль — по вкусу
  • смесь 5 перцев — по вкусу

Приготовление

  1. Разрезаем курицу на части. Наливаем растительное масло в кастрюлю. Солим. Выкладываем курицу и обжариваем до золотистой корочки (куриную грудку обжариваем в последнюю очередь). Солим и перчим. Добавляем белое сухое вино, накрываем крышкой и оставляем томиться на среднем нагреве 15 мин.
  2. Пока курица томится, разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем нарезанный репчатый лук. Добавляем сливочное масло. Солим и перчим.
  3. Выкладываем лук к курице. Добавляем помидоры к курице. Приправляем уцхо-сунели.
  4. Если вы используете свежую сливу, то поместите сливы в сотейник. Добавьте воду и поставьте на нагрев. Если у вас замороженная слива, то разморозьте ее. Подваренную или размороженную сливу протрите через сито. Добавьте к курице и перемешайте.
  5. Тушите чахахбили 20 - 30 ин.
  6. Снимите курицу с огня и добавьте  нарезанные чеснок, кинзу и красный перец. Перемешайте. Выложите чахохбили на тарелку и готово.

Приятного аппетита!!!:)