Сырная кесадилья с овощами

Подготовка: 15 мин

Приготовление: 15 мин

Итого: 30 мин

Кол-во человек: 8

Ингредиенты

  • 1 1/2 ст.л. растительного масла для жарки
  • 1 красный болгарский перец, порезанный соломкой
  • 1 большая луковица, порезанная тонкими полукольцами
  • 1 небольшой цуккини, порезанный тонкими полукольцами
  • 1 стакан нарезанных шампиньонов
  • Соль, перец по вкусу
  • 2 ч.о.
  • 1 пучок кинзы
  • 8 лепёшек тортилья
  • 1 1/2 стакана тертого сыра Чеддер

Приготовление

  1. На среднем огне разогрейте 1 ст.л. растительного масла в большой сковороде . Добавьте болгарский перец, лук и цуккини, готовьте помешивая примерно 2 минуты. Добавьте грибы, итальянские травы, соль и перец, готовьте еще 2 мин.
  2. На тортилья молодите 1/2 сыра, затем смесь овощей, посыпьте кинзой, и оставшимися сыром. Накройте второй лепешкой. Повторите со всеми лепешкам.
  3. Поставьте большую антипригарную сковороду на средний огонь. Обжарьте кесадильи одну за один раз в течение 2-3 минут с каждой стороны или до тех пор, пока снаружи лепешки не станут золотисто-хрустящим, а в середине сыр расплавится.
  4. Дайте каждой кесадилье остыть в течение как минимум минуты, прежде чем нарезать ее на дольки.

Приятного аппетита!!!:)