Подготовка: 15 мин
Приготовление: 30 мин
Итого: 45 мин
Кол-во человек: 8
Ингредиенты
- тонюсенькие ))) спагетти - 500г
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Куриные грудки без кожи - 1кг
- Соль, перец по вкусу
- бекон - 6-7 полосок
- чеснок - 2 зубчика (измельчённых)
- Куриный бульон - 1/2 стакана
- Тертый пармезан - 100г
- Свежая петрушка - 1/4 стакана и ещё немного для подачи
Соус Цезарь:
- 500г греческого йогурта
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 4 измельченных зубчика чеснока
- 8 филе анчоуса, мелко-измельченные (можно заменить на 4 столовые ложки мелко-измельченных маслин)
- Сок 1 лимона
- 6 столовых ложки тертого сыра пармезан
- Соль, перец
Приготовление
- Готовим соус. Измельчаем анчоуса, чеснок, выдавливаем сок лимона. Смешайте все ингредиенты для соуса. Готово!)
- Отварите спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке. Оставьте 1 стакан воды после варки спагетти для разжижения соуса.
- Посолите и поперчите куриные грудки. В крупной сковороде обжарьте их на среднем огне по 8 мин с каждой стороны до образования румяной корочки. При обжарке курицы я накрываю ее крышкой на 8 мин, чтобы она равномерно приготовилась внутри. Готовые грудки отложите на тарелку на 10 мин, чтобы они отдохнули, прежде, чем вы будете из нарезать на полоски толщиной 2 см.
- На той же сковороде, где вы обжаривали курицу, выложите полоски бекона и обжаривайте до румяного цвета. Готовый бекон переложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишний жир от бекона. Разрежьте бекон на полоски толщиной 2-3 см.
- Оставьте 1-2 чайных ложки жира от бекона на сковороде и добавьте измельченный чеснок. Обжаривайте где-то 1 мин, влейте куриный бульон, чтобы поднять все вкусы от курицы и бекона со дна сковороды. Вмешайте в сковороду соус цезарь. Добавьте спагетти и петрушку, перемешайте. Добавьте 2/3 порезанных куриных грудок и 2/3 бекона, перемешайте. Если соус слишком густой, добавьте необходимое количество воды из под пасты.
- При подаче посыпьте блюдо сверху оставшейся курицей, беконом, пармезаном и петрушкой.