Печать / Print

Паста с курицей и спаржей в лимонном соусе / Chicken pasta with asparagus and lemon

Паста с курицей и спаржей в лимонном соусе / Chicken pasta with asparagus and lemon

Подготовка: 10 мин
Приготовление: 20 мин
Итого: 30 мин
Кол-во человек: 6

Ингредиенты

  • 500 г спагетти
  • соль по вкусу
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • черный молотый перец по вкусу
  • 2 чайные ложки итальянских трав
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 небольшая красная луковица, порезанная кубиком
  • 500 г спаржи, отрежьте деревянные концы и разрежьте на 3 части
  • 3/4 стакана жирных сливок
  • 1/2 стакана куриного бульона
  • сок 1 лимона
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 3/4 стакана тертого сыра моцарелла
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан и еще немного для подачи
  • целый лимон, разрезанный дольками
  • свежая петрушка для сервировки

Приготовление

  1. Отварите спагетти по инструкции на упаковке. Слейте воду.
  2. В большой сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло. Посолите, поперчите и приправьте курицу с обеих сторон и обжарьте до готовности 8 минут с каждой стороны. Переместите курицу на тарелку, а затем тонко нарежьте.
  3. На среднем огне растопите сливочное масло в сковороде и добавьте красный лук и спаржу, посолите и поперчите и готовьте 5 минут. Затем добавьте сливки, лимонный сок, куриный бульон и чеснок и готовьте 5 минут.
  4. Вмешайте сыры и дайте им расплавиться. Вмешайте дольки лимона и готовые спагетти.
  5. Сверху выложите курицу, украсьте петрушкой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!!!:)

Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Persons: 6

Ingredients

  • salt
  • 500 g spaghetti
  • 1 tbsp. extra-virgin olive oil
  • 500 g boneless skinless chicken breasts
  • Freshly ground black pepper
  • 2 tsp. Italian seasoning
  • 2 tbsp. butter
  • 1 small red onion, chopped
  • 500 g asparagus, stalks trimmed and cut into thirds
  • 3/4 cup heavy cream
  • 1/2 cup low-sodium chicken broth
  • Juice of 1 lemon
  • 3 cloves garlic, minced
  • 3/4 cup shredded mozzarella
  • 1/2 cup freshly grated Parmesan, plus more for garnish
  • 1 lemon, sliced into half moons
  • Freshly chopped parsley, for garnish

Instructions

  1. In a large pot of salted boiling water, cook pasta according to package directions until al dente. Drain and return to pot.
  2. In a skillet over medium heat, heat olive oil. Add chicken and season with salt, pepper, and Italian seasoning. Cook until golden and no longer pink, 8 minutes per side. Transfer to a plate to let rest, then thinly slice.
  3. To skillet, melt butter over medium heat. Add red onion and asparagus and season with salt and pepper. Cook until tender, 5 minutes, then add heavy cream, chicken broth, lemon juice, and garlic and simmer 5 minutes.
  4. Stir in cheeses and let cook until melty, then add lemon slices and cooked linguine.
  5. Top with sliced chicken and garnish with more Parmesan and parsley.
  6. Enjoy!!!