Подготовка: 15 мин
Приготовление: 25 мин
Итого: 40 мин
Кол-во человек: 6
Ингредиенты
- лаваш тонкий - 1 упаковка;
- творог - 300 г;
- сыр фета (брынза или чанах)- 250 г;
- кефир - 200 г;
- яйца - 3 шт.;
- Мацони (сметана или мацун) - 150 г;
- сливочное масло - 50 г;
- Твердый сыр - 70 г
- Перец черный - по вкусу;
- укроп - несколько веточек
Приготовление
- Форму смазать сливочным маслом. Выстелить форму изнутри листом лаваша таким образом, чтобы лаваш свисал за пределы формы.
- Для начинки смешать в миске творог, тертый сыр фету, кефир, 2 яйца.Размешать и можно добавить мелко нарезанный укроп. Поперчить по вкусу.
- Выложить часть начинки поверх первого листа лаваша. Размазать по всей поверхности. Начинку прикрыть следующим листом лаваша, для этого лист можно скомкать и в скомканном виде выложить, или лист лаваша разрезать на кусочки и разложить поверх начинки. Снова выложить оставшуюся начинку и разровнять ее по всей поверхности. Выложить оставшиеся листы лаваша, подоткнуть края первого листа лаваша, чтобы получился закрытый пирог со всех сторон. Может быть от 2 до 5 слоев лаваша.
- Взбить вилкой мацони с яйцом и этой смесью залить весь пирог, посыпьте тертым твёрдым сыром на ваш выбор.
- Отправить форму с ачмой из лаваша в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут, пока ачма не станет золотистого цвета. Ачма готова! Есть горячей))