Печать / Print

Жареный рис с беконом / Bacon fried rice

Жареный рис с беконом / Bacon fried rice

Подготовка: 10 мин
Пригтовление: 15 мин
Итого: 25 мин
Кол-во человек: 6

Ингредиенты

  • 180 г длиннозернистого риса, приготовленного по инструкции на упаковке
  • 130 г сырокопченой свиной грудинки или бекона, нарезанной кубиками
  • 4 яйца
  • 2 столовые ложки растительного масла или оливкового масла
  • 2 морковки, очищенных и порезанных кубиком
  • 1 луковица, порезанная кубиком
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 стакан замороженного зеленого горошка
  • 3 столовых ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка устричного соуса
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 2 столовых ложки кунжутного масла
  • 1 чайная ложка соуса хойзин (hoisin)

Приготовление

  1. В большой сковороде или воке на среднем обжарьте свиную грудинку или бекон до румяной корочки. Достаньте его из сковороды.
  2. Разбейте яйца в сковороду, где жарился бекон и, использую лопатку, постоянно помешивая яйца сделайте яичницу болтунью. Переместите готовые яйца к бекону.
  3. Добавьте еще масло на сковородку и добавьте лук и морковь. Обжаривайте минут 3-4 до момента размягчения овощей. Вмешайте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
  4. Добавьте готовый рис и зеленый горошек и готовьте еще 3-4 минуты, чтобы рис пропитался вкусами овощей.
  5. Верните в сковороду яйца и бекон. Вмешайте соевый соус, устричный соус, сливочное масло, кунжутное масло и соус хойзин. Готовьте еще 1-2 минуты, чтобы масло растопилось и соус смешался со всеми компонентами.
  6. Украсьте порубленным зеленым луком и подавайте к столу.

Приятного аппетита!!!:)

Prep time: 10 мин
Cook time: 15 мин
Total time: 25 мин
Persons: 6

Ingredients

  • 125 g bacon, diced
  • 4 large eggs
  • 2 tablespoons canola oil, or olive oil
  • 2 carrots diced
  • 1 onion diced
  • 4 cloves garlic minced
  • 1 cup frozen peas
  • 180g basmati rice cooked according to package instruction
  • 3 tablespoons soy sauce
  • 1 tablespoons oyster sauce
  • 1 tablespoon butter
  • 2 teaspoons sesame oil
  • 1 teaspoon hoisin sauce
  • Sliced green onions for garnish

Instructions

  1. Fry bacon in a wok or large skillet over medium-high heat until crisp and browned. Transfer to a plate. Set aside.
  2. Add the eggs and scramble until fully cooked. Transfer to the plate with bacon and keep warm.
  3. Heat remaining oil in the pan. Add carrots and onion to the pan and cook until tender, (about 3-4 minutes). Stir in garlic and cook for an additional minute until fragrant.
  4. Add in the cold rice and peas and cook for 3-4 minutes until the rice begins to soften.
  5. Add the eggs and bacon back into the pan. Stir in soy sauce, oyster sauce, butter, sesame oil and hoisin sauce. Cook for 1-2 minutes to melt butter and heat the sauce through the rice.
  6. Garnish with green onion.
  7. Enjoy!!!