Печать / Print

Свиные отбивные в медово-чесночном соусе / Pork chops in honey garlic sauce

Свиные отбивные в медово-чесночном соусе / Pork chops in honey garlic sauce

Подготовка: 10 мин
Приготовление: 15 мин
Итого: 25 мин
Кол-во человек: 4

Ингредиенты

  • 4 свиных отбивных на кости
  • соль, перец по вкусу
  • 1 чайная ложка сушеного чеснока
  • 2 столовых ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 6 измельченных зубчиков чеснока
  • 1/4 стакана меда (60 мл)
  • 1/4 стакана воды или куриного бульона
  • 2 столовых ложки любого белого уксуса (винный уксус)

Приготовление

  1. Разогрейте верхний жар духовки до 230 градусов.
  2. Посолите, поперчите и приправьте сушенным чернооком свиные отбивные. На среднем огне разогрейте оливковое масло на огнеупорной сковороде и обжарьте свиные отбивные до готовности (4-5 минут с каждой стороны). Переложите на тарелку.
  3. Немного уменьшите огонь и растопите сливочное масло. Обжарьте чеснок до размягчения (секунд 30). Добавьте воду/ бульон, уксус и мед. Увеличьте немного огонь и готовьте, помешивая, минуты 3-4 до небольшого испарения и загустения соуса.
  4. Верните отбивные к соусу, щедро полейте соусом и отправляйте в духовку под режим гриля или под верхний жар, разогретый до 230 градусов, на 1-2 минуты или до образования красивой румяной корочки по краям.
  5. Украсьте свежей петрушкой и подавайте с рисом, овощами, пастой или салатом.

Приятного аппетита!!!:)

Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Persons: 4

Ingredients

  • 4 pork chops bone in or out
  • Salt and pepper, to season
  • 1 teaspoon garlic powder
  • 2 tablespoons olive oil
  • 1 tablespoon unsalted butter
  • 6 cloves garlic, minced
  • 1/4 cup honey
  • 1/4 cup water (or chicken broth)
  • 2 tablespoons rice wine vinegar (or apple cider vinegar, or any white vinegar)

Instructions

  1. Preheat oven broiler (or grill) on medium-high heat.
  2. Season chops with salt, pepper and garlic powder just before cooking. Heat oil in a pan or skillet over medium high heat until hot. Sear chops on both sides until golden and cooked through (about 4-5 minutes each side). Transfer to a plate; set aside.
  3. Reduce heat to medium. Melt butter in the same pan, scraping up any browned bits from the bottom of the pan. Sauté garlic until fragrant (about 30 seconds). Add the honey, water and vinegar. Increase heatto medium-high and continue to cook until the sauce reduces down and thickens slightly (about 3-4 minutes), while stirring occasionally.
  4. Add pork back into the pan, baste generously with the sauce and broil/grill for 1-2 minutes, or until edges are slightly charred.
  5. Garnish with parsley and serve over vegetables, rice, pasta or with a salad
  6. Enjoy!!!