Подготовка: 15 мин
Приготовление: 5 мин
Итого: 20 мин
Колл-во человек: 8
Ингредиенты
- Куриное бедро (с кожей и костью) - 4 шт
- Голень куриная - 4 шт
- Соль, перец по вкусу
- Сливочное масло - 60 г
- Шампиньоны - 300 г (нарежьте на четвертинки)
- Лук репчатый - 2 шт ( нарежьте полукольцами)
- Чеснок - 2 зубчика (измельчите)
- лавровый лист - 1 шт
- Тимьян - 3 веточки или 1/2 ч.л. сухого
- Мука - 3 ст.л.
- Белое вино (сухое) - 125 мл
- Куриный бульон - 750 мл
- Жирные сливки - 200 мл
- Измельченная петрушка для подачи
Приготовление
- Посолите и поперчите куриные вёдрышки и начните их обжаривать на сливочном масле на среднем огне. Готовьте 4-5 минут, переверните и готовьте еще 1 минуту. Посолите и поперчите куриную голень и готовьте в той же сковороде 3 минуты с каждой стороны, снимите с огня.
- Добавьте грибы, лук, тимьян, лавровый лист и готовьте 5 минут. Добавьте чеснок, готовьте 30 секунд, добавьте муку и готовьте еще 1 минуту.
- Влейте вино и бульон, доведите до кипения. Верните курицу в соус кожей вверх. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 10 минут (соус не должен сильно кипеть). Снимите крышку и готовьте еще 20 минут.
- Переместите курицу на тарелку, влейте в соус сливки, доведите до вкуса солью и перцем. Верните курицу обратно в соус, посыпьте петрушкой.
- Подавайте с рисом, пюре или пастой. Приятного аппетита!!))