Подготовка: 15 мин
Пригтовление: 1 час 40 мин
Итого: 1 час 55 мин
Кол-во человек: 10
Ингредиенты
- баранина — 1200 г
- лук репчатый — 3 шт.
- морковь — 4 шт.
- вода — 700 - 900 мл
- картофель — 4 шт.
- масло растительное
- Сушеный тимьян — 1 ст.л.
- савойская капуста — 1 шт.
- соль — по вкусу
- черный перец — по вкусу
- Свежий тимьян для подачи
- Чеснок для подачи
Приготовление
- Нарезаем морковь и картофель кубиком. Нарезаем лук кольцами. Нарезаем соломкой савойскую капусту.
- Нарезаем баранину средним кубиком. Обжариваем в глубокой сковороде с тяжелым дном с добавлением растительного масла. Добавляем лук и морковь. Обжариваем 5 минут. Наливаем воду. Солим, поперчим. Доводим до кипения. Уменьшаем огонь и тушим 45 минут.
- Добавляем в казан картофель, тимьян и савойскую капусту. Тушим в течение 45 минут.
- Выкладываем рагу на тарелку. Посыпаем свежим тимьяном и чесноком.