Печать / Print

Чили кон карне / Chili con carne

Чили кон карне / Chili con carne

Подготовка: 10 мин
Приготовление: 20 мин
Итого: 30 мин
Кол-во человек: 8
Салат с авокадо и огурцом

Ингредиенты

Для чили

  • 1 кг говяжьего/телячьего фарша
  • 1 стакан лука, мелкопорезанного
  • 1 стакан моркови, порезанной мелкими кубиками
  • 1 стакан зеленого болгарского перца, порезанного кубиками
  • 6 головок чеснока, мелкопорезанных
  • 2 банки (по 400 г) томатов в собственном соку (кубиками)
  • 2 банки (по 300-400 г) красной фасоли в собственном соку
  • 3 стакана (750 мл) говяжьего бульона (можно заменить на 3 кубика говяжьего бульона, разведенного в 3 стаканах горячей воды)

Специи

  • 2 чайных ложки молотой зиры/кумина
  • 2 чайные ложки сахара (песок)
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка черного молотого перца
  • 2 ½ ложки острого красного перца

Приготовление

  1. В глубокой сковороде обжарьте фарш до готовности, время от времени помешивая.
  2. Добавьте лук и обжаривайте вместе с мясом еще 2-3 минуты.
  3. Добавьте морковь, болгарский перец и чеснок. Готовьте пока овощи не размягчатся, время от времени помешивая.
  4. Влейте консервированные томаты, фасоль, бульон и все специи. Перемешайте, чтобы все вкусы соединились.
  5. Уменьшите огонь и варите в течение 20-25 минут, время от времени помешивая.
  6. Попробуйте чили на специи и добавьте что-то если необходимо. Выключите огонь и дайте чили настояться 5-10 минут
  7. Подавайте со сметаной, тертым сыром (я использую чеддер) и мелкопорезанным луком.

Приятного аппетита!!!:)

Prep time: 10 мин
Cook time: 20 мин
Total time: 30 мин
Persons: 8

Ingredients

Beef Chili

  • 2 lbs ground beef
  • 1 medium onion finely cubed
  • 1 large carrot cubed
  • ½ medium green bell pepper cubed
  • 3 garlic cloves minced
  • 14.5 oz can diced tomatoes
  • 15.5 oz can kidney beans , drained and rinsed
  •  3 cups beef broth

Chili Seasoning

  • 1 ½ tsp ground cumin
  •  2 tsp granulated sugar
  •  2 tsp salt
  •  ½ tsp ground pepper
  •  2 ½ tsp chili powder

Instructions

  1. Brown beef in a Dutch oven over med-high heat, breaking up the meat while stirring.
  2. Add onion and cook until tender.
  3. Add diced carrot, bell pepper and minced garlic. Cook until vegetables are tender, stirring as needed. Drain excess fat.
  4. Pour in diced tomatoes with juice, add beans, broth and seasonings. Stir well to combine.
  5. Turn heat down to a gentle boil and allow chili to cook 15-20 minutes, stirring occasionally (longer if meat and vegetables aren’t desired tenderness).
  6. Taste chili and additional seasonings if needed. Turn off heat and allow chili to rest 5-10 minutes.
  7. Serve with chopped onion, sour cream and shredded cheese (I use cheddar). Enjoy!!