Подготовка: 15 мин
Приготовление: 50 мин
Итого: 65 мин
Кол-во человек: 6
Ингредиенты
- Телятина — 500 г
- Перец болгарский — 3 шт.
- Лук репчатый— 4 шт.
- чеснок — 5 зубчиков
- Помидор — 3 шт.
- розмарин — 3 веточки
- укроп — 50 г
- петрушка — 50 г
- хмели-сунели — 2 ч.л.
- Сок томатный — 45 мл
- Аджика — 2 ст.л.
- масло растительное
- Перец Чили — 1 шт
- черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление
- Нарезаем лук перьями, болгарский перец — соломкой. Нарезаем чеснок крупным кубиком. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Выкладываем лук на сковороду. Обжариваем на сильном огне, перчим. Перекладываем обжаренный лук в сотейник.
- В сковороду добавляем перцы. Обжариваем в течение несколько минут. Добавляем чеснок. Перекладываем перец в сотейник к луку.
- Нарезаем телятину на брусочки. Выкладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон, перчим. Добавляем к овощам. Посолим мясо с овощами. Добавляем хмели-сунели. Перемешиваем. Добавляем томатный сок и аджику. Добавляем розмарин. Перемешиваем. Тушим 40 мин.
- Разрезаем помидоры пополам. Нарезаем на дольки. Измельчаем петрушку и укроп. Нарезаем несколько ломтиков перца чили.
- В конце приготовления добавляем зелень и помидоры. Перемешиваем. Добавляем перец чили. Снимаем с огня. Выкладываем в тарелку. Посыпаем зеленью.