Подготовка: 12 мин
Приготовление: 15 мин
Итого: 27 мин
Кол-во человек: 4
Ингредиенты
- Бараньи ребрышки - 10 шт
- Панировочные сухари - 175 г
- Сыр пармезан (тертый) - 20 г
- Яйца - 2 шт
- Соль. Перец по вкусу
- Масло для жарки
Приготовление
- Снимите большую часть жира по краям ребрышек. Это можно сделать рукой или при помощи ножниц
- Слегка отбейте ребрышки
- В широкой миске смешайте сухари и пармезан, в соседней миске взбейте яйца, посолите и поперчите.
- Налейте в сковороду растительное масло на 1 см и поставьте на огонь. Обмакните ребрышки в яйцо, затем запанируйте в сухарях с сыром. Немного придавите панитровку.
- Обжарьте ребрышки в масло, разогретом до 180 градусов. Обжаривайте по 3 мин с каждой стороны до румяного цвета. Обсушите на бумажном полотенце.
- Подавайте как есть или с гарниром на ваш выбор. Их также можно употреблять и в холодном виде.